烹饪大赛南宁职业技术学院学生展示糖艺作品
千龙网南宁9月21日讯 （实习记者 耿娟）9月19日上午，由桂港现代职业教育发展中心主办的首届（2015）桂港台职业院校学生烹饪技能大赛在南宁职业技术学院举行。来自香港职业训练局、台北开平餐饮学校、桂林旅游学院、广西经贸职业技术学院以及南宁职业技术学院的5支学生参赛代表32人参赛，展示了食品雕刻和糖艺制作等食品制作技能。
烹饪大赛评出最佳团队奖、最佳组织奖、食材搭配奖、最佳烹饪技艺奖和最佳刀工奖10大奖。一个个南瓜、胡萝卜、西瓜等普通的食材，经过选手们的巧手雕刻，全部变成了栩栩如生的食雕作品。选手们各显身手，从材料、口味、外形等多方面进行菜品创新，这些现场制作出的作品不仅展现出菜品观感、菜品搭配及烹饪技巧的应用，更蕴含了选手们的独特创意和对美食世界的畅想。
据了解，本届烹饪大赛是2015中国—东盟职业教育联展暨论坛的一个重要内容，是广西加强与港台职业院校交流的重要平台之一。
据介绍，南宁职业技术学院是全国首批28所、广西首家国家示范性高职院校。该校有多门国家级和自治区级精品课程，其中与烹饪相关的国家级精品课程2门、自治区级精品课程2门。国家级精品课程《酒水知识与操作技能》实行“校企双向全程介入”方式，并与区内外知名酒店与餐饮企业共同制定课程人才培养方案，确保学生具备扎实的调酒能力。
