由于IBO先进的教学宗旨和教学思想，吸引了世界各国一大批致力于国际化教育的专家、学者，组成了IBO强大的教研机构——IB课程设置及考试委员会。除了注重基础知识的教学，IB教研机构尤其注重学生素质和能力的培养，以及学生兴趣的发展，其教学大纲五年更换一次，知识更新极为迅速。
所有IB文凭项目学生必须在规定的六个学科组中每组选一门课程进行学习，其中至少三门是高等级。每门分数的最高分数为7分，加上拓展论文与知识论文的3分奖励分数，满分为45分。
第一组：语言A1与世界文学
第二组：语言B（母语以外的现代语）
第三组：个人与社会学（历史、地理、经济学、哲学、心理学等）
第四组：实验科学（物理、化学、生物、设计、环境系统等）
第五组：数学（数学高等级、高等数学标准等级、数学研究、数学法）
第六组：艺术与选修（美术设计、音乐、戏剧艺术等，或第三种现代语，或从第三组、第四组中再选一科，或高等数学标准等级）
想获取IB文凭的学生还必须学习TOK（知识理论）和EE（拓展论文），并有合格的CAS活动（创造、行动与服务）。这三门核心课程是IBO文凭项目课程设置独特性的集中体现。知识理论课（简称TOK）是一门必修的跨学科课程，目的是培养学生的判断与综合归纳能力，鼓励学生对基础知识进行质疑，防止主观臆断和思想意识上的偏见，增强学生以理性基础进行分析和表达的能力。“拓展论文”要求学生结合所学课程中的某一知识点进行独立的调研，要能写出4000字的文章。这项要求为学生提供了按自己兴趣写作论文的机会，并使学生熟悉独立研究的方法，锻炼写作技巧。CAS代表创造、行动与服务，鼓励学生进行创新，提高艺术修养，进行坚持不懈的锻炼，关心他人，发挥与别人合作的精神。当学生超越了自我和课本上的知识后，他们就能获得全面的发展，成为具有完整公民意识的人。
汇佳学校根据中国学生特点与学校情况，按照IBO要求，开设了以下七门课程供学生选择、学习：
中文A1（中文与世界文学） 高等级
英语B 标准等级
历史 标准等级
化学 高等级
数学 高等级
物理 标准等级
生物 标准等级
学生从高一开始IB预科班的学习，同时开始进行CAS活动。一般在高二时开始学习TOK，并有部分学生参加1-2门课程的预考。进入高三后，除准备毕业考试外，学生还应选定拓展论文的题目，根据学生选定的题目，由相关科目的老师进行指导。
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