家长：希望提高菜品质量
采访中记者发现，一些同意加钱的家长，希望能提升单个菜品的质量，而不是简单地增加一个菜。“现在孩子正在换牙，荤菜有时候却是猪蹄、排骨，自 家做的话自然是慢慢炖烂了，学校大锅饭恐怕为了赶时间，做出来的孩子根本啃不了，只能饿肚子，等放学之后再吃零食。”顾女士说道。
在她看来，食堂给近两千个孩子做饭确实不容易，但也担心收费提高了，饭菜的质量却还是没有提升，或者改进了两三个月后又恢复原样，希望能由家委会出面，每天安排2个家长对食堂的工作进行监督，从购买食材、制作饭食等各方面。
学校8块钱一顿能吃啥？
记者了解到，目前中小学的每周菜谱都会及时在校园网上公布，南京一般小学每餐的餐费在8元的居多，通常是一大荤、一小荤（或一素）一汤，另外每 周有三次左右的水果或酸奶。而新城小学的菜谱显示，8元钱一餐目前已经有一大荤、一小荤、一素菜，一汤，每天都有水果。8元钱够不够花，伙食的质量究竟怎 样？
学校：8元钱刚够买菜和付人工费
新城小学食堂负责人刘老师介绍，目前学校是每个月收一次餐费，这些钱只用于采购食材和支付食堂员工的工资，水电气费用由政府部分补贴，像锅碗瓢盆等餐具及保洁用品，都是由学校来承担的。
费用收取后，他们会提前做出预算，按照全校1900个学生来计算，每天可用的开支是15200元，除去食堂员工每人2600元的工资，每天用于 采购的经费在11500-12000元之间。“前一周制定好下周的菜单，在校园内和学校网站上公示，每天采购的花销、食材明细都会进行月度公示。”
12月18日上午，现代快报记者也来到了食堂看了个仔细。这一天提供的菜分别是：糖醋排骨、三鲜豆腐、红椒包菜、萝卜鸭汤，水果是一只香蕉。
上午11点，食堂的师傅们已经做好了全部饭菜，正在分装到盒，记者看了一下，每个饭盒里大约有2两米饭，菜由师傅凭借手感来分，每个菜都是一勺左右，仔细数的话，排骨有五六块，豆腐跟包菜则是装满饭盒的小格子。
算账：提高到12元，能多吃牛肉和活虾
昨天，现代快报记者也根据刘老师记录的采购价格，算了算按照这样的菜单，由家庭到菜场自己购买的话，每个孩子一餐下来要多少钱。
根据记录，上周五的糖醋排骨单价15元，共购买了400斤，而市场上黑毛猪小排单价为15.8元一斤，肋排为17.5元一斤，大宗采购价约为 16元一斤；红椒包菜中，包菜进价是2元，与菜场价格相同，而家常买的小圆包菜，则要3元一斤；水果香蕉是48元一箱，而菜场大宗购买单价约是1.8元一 斤，一箱约50元。这一天总共采购花销是10730.5元，在预算之内。
不过，这是吃得相对便宜的一顿，像星期二，成本就涨到了15000元，超支3000多元。仔细算下来，大荤沙虾单价是36元一斤，每斤有 30-32只，每只1块多钱，而每个学生分到5只，成本也就要5-6元。另外，当天汤是筒子骨，水果是桔子，加上45袋大米，总共花去2万多。
“这次我们吃的沙虾是活的，价格较高，按照这样的开销，下次再吃可能就要买稍微便宜些的冻虾了，但要是餐标能调整到12块钱，一个月大概就可以 吃两到三次活虾了。同样的，现在我们是每个月吃一次红烧牛腩，根据预算，干切牛肉是吃不起的，分下来每个孩子只能吃两片，但是调整之后，可能一个月能吃三 四次牛肉，其中一次还能好好吃顿干切牛肉。”
