北京千余所中小学食堂硬件升级

近1300所学校食堂硬件升级，240多个智慧食堂投入使用，“中央厨房+”模式实现校园餐20分钟上桌……新学期，中小学校园餐添“新味”，一系列新举措落地，切实保障学生吃得安全、营养、可口。

一道道菜端上学生餐桌，食品原材料采购是校园食品安全的第一道关。北京市教委相关负责人介绍，本市持续推进校园餐大宗食材集中定点采购平台建设，整合资源、优化流程、降低成本，建立完善食品原材料标准体系，严格供应企业资质审核。

本学期开始，中小学优先实现“新鲜蛋、放心奶”供应。同时，近1300所学校正在分两期进行食堂硬件升级改造，目前80%的项目已完成改造。

为解决校外供餐问题，本市还创新推出“中央厨房+”供餐模式，校园餐从原来的2小时供应转变为20分钟端上餐桌，饭菜更有“锅气”。其中，“中央厨房+微厨”依托企业设置央厨或通过净菜入校，在学校挖潜空间设置微厨，增设智能烹饪设备、餐具洗消设备等改善后厨操作条件；“中央厨房+微食堂”则利用教工食堂等校内资源为学生提供就餐空间；“中央厨房+校校供餐”依托供餐能力充足的学校食堂，跨校为邻近的无食堂学校供餐。