为切实加强校园食品安全源头管控，石景山区市场监管局日前对校园食材供应商开展专项检查，排查风险隐患，保障师生饮食安全。
据介绍，执法人员将区内为学校食堂提供食品原料的供应商纳入重点监管对象，重点核对其经营资质、供应范围、配送学校等信息，建立健全校园食材供应商监管档案。在供应商的经营场所和仓储区域，专项检查围绕主体资格、索证索票、进货查验、台账记录、食品贮存、从业人员健康管理等关键环节细致展开。执法人员重点查看了米、面、油、肉、蛋、奶等食材以及调味品等的进货渠道是否正规，检验检疫合格证明文件是否齐全，引导企业使用食品安全追溯系统对猪肉产品进行溯源。
为切实加强校园食品安全源头管控，石景山区市场监管局日前对校园食材供应商开展专项检查，排查风险隐患，保障师生饮食安全。
据介绍，执法人员将区内为学校食堂提供食品原料的供应商纳入重点监管对象，重点核对其经营资质、供应范围、配送学校等信息，建立健全校园食材供应商监管档案。在供应商的经营场所和仓储区域，专项检查围绕主体资格、索证索票、进货查验、台账记录、食品贮存、从业人员健康管理等关键环节细致展开。执法人员重点查看了米、面、油、肉、蛋、奶等食材以及调味品等的进货渠道是否正规，检验检疫合格证明文件是否齐全，引导企业使用食品安全追溯系统对猪肉产品进行溯源。
