刘晓介绍说，波士顿政府将指定的餐车运营区设置在市中心治安较差的区域，试图以此改善周围的环境；无二烤串的餐车就在中国城附近，那是个有名的毒贩聚集地，自己也遭遇过被打劫的经历。并且因为他国际学生的身份，美国治安当局不能多加保护。
“我们在餐车放小费的那块有一个桶，然后我们在那卖着卖着，一个人就从我们那前面过去，顺手把桶拿了就跑。那时我们俩人就下去了，看他已经跑得挺远的了，那哥们就说，走追他去，我俩就一块跑，跑过去以后我俩就一块把他摁在一辆车上，然后我们就打，刚打两下，正好旁边有警察，警察就过来了，就把他给铐起来了。”
虽困难不少，刘晓的烤串餐车很快在波士顿的华人圈出名。同时，刘晓也会在脸书，推特，微薄，微信公众平台上更新餐车的出车信息。刘晓说，现在几个社交媒体平台加起来已经有7000多粉丝了。
餐车运营了半年以后，刘晓的无二烤肉就开了餐馆，但开餐馆比餐车更加复杂，刚开业时刘晓又遇到了没有想到的情况。
刘晓：“有很多朋友，我们以前的客户都来了，那时候我们整个饭馆都坐满了，厨房根本就做不出东西来，那个时候特别乱，然后每天晚上12点一关门，我们就讨论一通宵，在厨房里面摆东西，这个东西应该摆这儿更合理，那个东西应该摆那儿，然后就坐在这儿写流程什么的。大概有两个星期的时间，每天都是这个过程。”
如今无二烤肉餐馆的运营已经步入正轨，而且很快将在波士顿西边的布鲁克林市（Brookline）开第二家餐馆分店：
“大概每天的销售额4000（美元）左右吧，对于这个规模的餐馆来说，很不错了已经，雇员有25~30人，兼职和全职都算上。”
店里的一位美国雇员还向记者展示了他在店内墙上写的汉字以及他的无二烤串涂鸦。
刘晓说，攻读MBA学位为自己的创业之路打下了基础。“我会进行一些市场分析啊，进行一些市场调查啊，然后有一个比较长远的想法吧。我可能说现在打算做餐车，但我已经想到，餐车以后要怎么去发展。”他所就读的Babson是世界教学质量最顶级的商学院(微博)之一。Babson，百森商学院是创业学领域的领导者，在创业管理方面的专长为世界公认。学院开设本科、MBA和专业性的硕士学位教育，并向全球企业管理人员提供高级管理培训课程。在2004年《商业周刊》公布的全球客户定制高级管理培训课程的排行榜中，百森商学院全球排名第9位，与哈佛大学、斯坦福大学等国际著名商学院被共同列为前10强，追求卓越的创业精神一直贯穿着百森的发展轨迹。
最近，刘晓也面临了新的挑战，波士顿的很多中餐馆也纷纷效仿，卖起了烤串，不过，刘晓并不担心竞争，他对自己充满了信心。尤其是，最近他刚获得美国身份后，可以更灵活结合中美文化判别市场。刘晓解释说，在美国打品牌，并不需要刻意本土化，去迎合本地美国顾客的口味。相反，成功的关键是自己真正独树一帜的品牌，自己就是要坚持做独一无二的家乡味的烤串。
